Avec plus de 700 îles et îlots, les Bahamas font partie des destinations préférées de tous ceux qui souhaitent un séjour paradisiaque au cœur des Caraïbes. En effet, l’archipel bahamien est très prisé pour ses nombreuses stations balnéaires, la beauté de son paysage tropical et la diversité des activités qu’il offre. Mais ce n’est pas tout puisqu’il mérite également le détour pour sa cuisine qui est considérée comme l’une de ses plus grandes richesses. Si vous prévoyez un voyage aux Bahamas prochainement, voici un aperçu des spécialités culinaires locales à découvrir autant que possible.

 

La Conque

L’archipel des Bahamas propose une pléthore de spécialités culinaires toutes aussi succulentes les unes que les autres. Parmi ses plats les plus emblématiques, il y a la Conque, aussi appelée « Lambi ». D’autant plus qu’elle est considérée comme le plat national du pays. Pour les non-connaisseurs, la Conque est un grand mollusque semblable à un gros escargot de mer à la chair blanche et elle peut être servie de multiples façons.

Puisqu’il s’agit d’une spécialité assez particulière, elle nécessite une préparation spécifique. Mais selon votre goût, la Conque peut être cuisinée de diverses façons : en ceviche, frit, craquelé, braisé ou en beignet. Donc, ne passez pas à côté de ce plat quasi incontournable pour découvrir la culture de la table des Bahamas.

Le Peas’n rice

Aussi appelé « soupe aux pois », le Peas’n rice fait partie des plats basiques de la table locale. Cette soupe traditionnelle est composée de pois ou de haricot avec des oignons, du céleri, du riz et bien d’autres ingrédients. Même s’il paraît assez simple, le Peas’n rice est un mets particulièrement délicieux et raffiné qui attire aussi bien les amateurs de cuisine que les fins gourmets.

D’ailleurs, les Bahamiens ont pour habitude de toujours l’accompagner avec des boulettes de viande de bœuf et/ou du jambon. Vous trouverez généralement ce plat un peu partout sur l’archipel, donc n’hésitez pas à y goûter si vous décidez de préparer un voyage aux Bahamas.

Le homard de rocher grillé

Comme beaucoup d’autres destinations côtières, les produits de la mer sont de toute évidence les ingrédients de base de la cuisine des Bahamas. C’est la raison pour laquelle la plupart des restaurants locaux proposent des plats à base de poissons souvent grillés. À ce propos, l’une des spécialités incontournables de cet archipel est le homard de rocher grillé.

Il s’agit d’un grand crustacé très savoureux qui est souvent cuisiné avec beaucoup d’épices. Cela a pour but d’agrémenter le goût d’autant plus que cette spécialité culinaire peut être préparée à toutes les sauces. Si vous décidez de vous rendre aux Bahamas pour vos prochaines vacances, n’hésitez pas à essayer le homard de rocher grillé durant votre séjour au sein de ses îles.

Le Johnny Cake (Journey Cake)

Après avoir savouré votre plat principal, il est temps de passer aux desserts et vous aurez le choix parmi une multitude de possibilités. Il y a notamment le Journey Cake ou Johnny Cake qui est un dessert local à ne surtout pas manquer si vous allez aux Bahamas. Il s’agit d’un gâteau de maïs qui ressemble au quatre-quarts et il est agrémenté d’un zeste de muscade.

Il faut savoir qu’à l’origine, ce plat était destiné aux colons, mais il est aujourd’hui proposé dans presque tous les restaurants de l’archipel. Le Johnny Cake est un dessert facile à préparer et il est souvent servi avec de la confiture goyave, ce qui le rend d’autant plus délicieux. De ce fait, il mérite davantage l’attention de tous les grands gourmands qui sont en vacances aux Bahamas.